2026山西高平马拉松启动！定档5月

起   点：台湾产业园

终   点：炎帝陵景区

路   线：台湾产业园（起点）→二淅线（炎帝大道）→神农镇→炎帝陵景区（终点）

2025竞赛规程：

山西高平的美食具有浓郁的晋东南（晋城）特色，既有粗犷豪迈的北方风味，又因为深厚的历史文化（特别是长平之战）而独具故事感。

如果你到了高平，以下是绝对不能错过的地道美食清单：

1. 压轴大餐：高平十大碗 (Gaoping Shi Da Wan)

这是高平最著名的宴席菜，素有“碗汤菜”之称。它不是一道菜，而是一整套流程，多用于婚丧嫁娶或接待贵客。

• 特点： 虽叫“十大碗”，但核心是以汤为主，讲究荤素搭配。

• 必吃代表：

• 水白肉： 肥而不腻的五花肉片，入口即化，通常是整桌的“头碗”。

• 天和蛋（甜喝蛋）： 这是一道甜口菜，口感类似蛋糕或舒芙蕾，非常独特。

• 软米饭： 甜糯米饭，也是十大碗中的点睛之笔。

• 川汤肉： 类似晋城的川汤，酸辣鲜香，配有丸子和肉片。

• 哪里吃： 高平市区的传统饭店大多都有供应，或者寻找主打“十大碗”的农家乐。

2. 街头一绝：高平烧豆腐 (Shao Dou Fu)

高平最著名的小吃，没有之一。这道菜背后有一个关于“长平之战”的传说：相传赵国人痛恨秦将白起坑杀赵军，便把豆腐比作白起肉（白起=白豆腐），用火烧烤来解恨。

• 做法： 这里的豆腐是特制的硬豆腐，放在铁篦子上烤至两面焦黄，皮硬肉嫩。

• 吃法： 最地道的吃法是蘸着蒜泥、姜末和豆腐渣调成的汁吃，还要配上一碗热腾腾的白开水或煮豆腐的汤。

• 推荐地：谷口村（当年长平之战的核心地带）的烧豆腐最为正宗，市区街头的小摊味道也很地道。

3. 特色面食：里圪抓 (Li Ge Zhua)

这是一道入选了非遗的传统面食，名字听起来很土，但非常好吃。

• 是什么： 外形有点像包子，但封口处是捏在一起的“抓”痕。

• 口感： 里面的馅料通常是韭菜粉条或肉馅，皮薄馅大，煎熟后金黄酥脆，油而不腻。

4. 早餐标配：川汤 (Chuan Tang)

在高平（乃至整个晋城地区），早餐或午餐的一大标配就是川汤。

• 内容： 它是一种勾了芡的浓汤，里面有粉条、炸丸子、剔骨肉等。

• 味道： 陈醋的酸味很重，胡椒粉味浓，热乎乎的一碗下肚，非常过瘾。通常会搭配刚出锅的油条或烧饼。

5. 地理标志特产

如果你想带点特产回家，可以考虑：

• 大红炮红薯： 高平特产，个头大、皮红、含糖量高，烤着吃特别甜。

• 厦普赛（甚至叫“夏铺赛”）： 这是一种类似凉粉的吃法，通常用特制的酸菜汤来调制，非常有地方特色。